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芹菜豆干炒鱿鱼须的做法

发布时间:2019-06-11 20:01:28

用料 :鱿鱼头 芹菜 、豆干 葱 、姜 蒜 、辣椒 辣酱 、麻椒 生抽 、食用油

做法 :

1.鱿鱼头去掉眼睛和嘴,洗净后改刀,块不要切的太小,鱿鱼焯水后缩小1些

2.芹菜摘去叶子,洗净后切成4cm长的段

3.豆干切成条状,如果不喜欢吃豆制品,豆干可以不放

4.葱和辣椒斜切成段,姜切丝,蒜切块

5.锅内到清水,放1些姜,大火烧开,放入切好的鱿鱼

6.焯水后捞出控净水

7.锅烧热,倒油

8.放入葱姜蒜辣椒,炒香

9.放入辣酱,小火煸出红油

10.放入豆干

11.翻炒至豆干表面微焦。注意:豆干不容易入味,所以早放入

12.再放入鱿鱼

13.翻炒均匀

14.放入芹菜

15.倒少许的生抽,转中火焖2⑶分钟便可

小贴士:

辣酱和生抽都含有盐分,所以不需要在额外加盐调味。

多说1句哈:根据自己的喜好再加入鸡翅、青笋、鲜蘑、鱼丸、藕片、火腿等食材,就是家庭版的麻辣香锅。做这个菜,要记得给家里的男同志准备瓶冰啤酒!

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