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圣诞花环面包的做法

2018-11-08 09:44:45
圣诞花环面包的做法 “圣诞节总是要做点有气氛的食物,恰逢周末,跟孩子一起动手做了应景的花环面包,孩子说喜欢过圣诞节,有面包吃,还有“圣诞老人”送的礼物” 食材明细 主料 面包粉 300克 牛奶 150克 鸡蛋 50克 白砂糖 50克 黄油 15克 酵母 4.5克 盐 2克 辅料 黑加仑 10克 甜香 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 圣诞花环面包的做法步骤 1 除黑加仑外,所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,黄油放一侧角落,启动面包机发面程序48分钟 2和面完成,拉一个手套膜 3收圆面团,继续发酵20分钟 4发酵完成,取出轻轻按压排气 5 面团平均分成3等份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟 6面团慢慢的搓成长条,如果搓的过程中回缩厉害,可以继续松弛面团,交替搓其他的面团 7面条分别再切成2段,再松弛5分钟 8面条全部再搓成长条 9取3根面条编三股辫,可以从头部开始编,为了美观我从中间开始编,编完一端再反转过来编另一端 10另外三根面条接到编好的面团后面,六根面条编成一个圆形,首尾接缝处捏紧(觉得麻烦的可以做2个小的花环) 11面团转入12寸披萨盘中。烤箱发酵30分钟,取出放上黑加仑装饰,刷一层薄的蛋液,同时预热烤箱160度 12烤箱中层160度烤20分钟,上色后及时加盖锡纸。 13烤熟后出炉脱模放凉
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