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好吃的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,吃不胖的瘦子_1

2018-11-06 19:15:02
好吃的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,吃不胖的瘦子 鸡蛋灌饼,是一种河南信阳的特色传统名点小吃。以鸡蛋、面粉为主要原材料制作而成的,色泽金黄,咸香酥脆,营养丰富,更是深受广大食客的欢迎。美好的早晨,来一份营养的鸡蛋灌饼,那可是美美的!更多详情人看过 >收藏 关于冷水的做法主料冷水 :90g面粉 :150g 辅料葱花 :适量油 :适量盐 :适量 鸡蛋 :2个 具体步骤 步1.和面。面粉加入水后揉至光滑。 第二步2.揉成光滑的面团后醒10分钟 第三步3.擀成大约0.5厘米的大片。 第四步4.压模 第五步5.取模 第六步6.取两个圆片,在正面刷上油。(两个都刷) 第七步7.两个刷上油的圆面片落在一起,擀成大薄皮 第八步8.把擀好的大薄片撕开,平铺在案板上 第九步9.开小火,油微微热后放入饼皮。 第十步10.倒入蛋液 第十一步11.用刷子刷平,边倒边刷。 第十二步12.趁蛋液没凝固,放上上另一块大面片 第十三步13.开中火,煎至两面上色 第十四步14.不太好看,味道很好。 第十五步15.皮薄,蛋嫩的另类鸡蛋灌饼出炉,抹点酱,不错哦。烹饪技巧放张饼时火要小,蛋液倒下去没那么快凝固,可以粘着第二张饼皮。做第二张锅热的话可以先关火,控制温度。
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