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清补凉山药白鸽汤的做法

发布时间:2019-05-15 08:00:56

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准备材料

清补凉材料泡半小时以上

红萝卜山药切好,

冷水下白鸽焯水

焯水后白鸽冲洗干净,把所有材料放入电炖锅,加入适当的水,盖盖2小时

去除油沫

加入适当的盐便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

南方人喝汤的代表首当其冲是广东人。广东人喝汤的历史由来已久,广东汤水亦为广东菜的1大特点。广东人既要取药之功效,又要取入口之甘甜,因而在中药的煎熬中悟出了老火靓汤。所谓的老火靓汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食,传统上是用瓦煲来煲,水开后放进汤料,煮沸,将火调小,渐渐熬制2-4小时而成。另外,广东人为求美味,也以新鲜的材料替换1些干药引,比如猪肺,就是广东人经常使用的清肺汤料,经常使用的还有霸王花、菜干、瘦肉、猪骨等,辅料则常见北芪、党参、沙参、淮山、杞子、红枣、人参、花旗参等药材和姜片。

清补凉材料(沙参、玉竹、百合、莲子、南北杏、薏米、茨实)

清补凉材料泡半小时以上(怕有硫磺熏过)

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