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费南雪的做法_1

2018-11-07 18:37:40
费南雪的做法 “每个人都有一段暗恋的时光,当你终于鼓起勇气捧着费南雪走向他的时候,看到是他那不自觉上扬的嘴角,幸福的莫过于:我喜欢你的时候刚好你也喜欢我,遇见你真好。” 食材明细 主料 无盐黄油 75g 低筋面粉 20g 细砂糖 70g 吐司粉 20g 蜂蜜 5g 蛋白 115g 辅料 抹茶粉 3g 红茶粉 2g 泡打粉 适量 甜香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 费南雪的做法步骤 1提前准备好食材明细 2蛋白用手持打蛋器打散后,加入细砂糖和蜂蜜搅拌均匀 3将所有粉类过筛2遍 4将过筛好的粉类倒入鸡蛋液中搅拌均匀 5烧一壶热水后,装入盆中隔热融化黄油 6黄油倒入蛋液盆中搅拌,再用过滤网过一遍,口感更细腻 7将面糊转入裱花袋中挤入学厨费南雪模具中 8震出气泡后放入预热好的烤箱,180°C烘烤15分钟 9防止上色过度,中间可以加盖锡纸烘烤 10取出烤盘,趁热脱模冷却即可 11成品欣赏
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